الدكتور إبراهيم العريفي يكشف كيفية التحقق من صلاحية العسل دون الحاجة للذهاب إلى المختبر,
كشف الدكتور إبراهيم عبدالله العريفي، خبير شؤون الغذاء والتغذية، عن طرق التحقق من صلاحية العسل ومعرفة ما إذا كان مغشوشاً أو صالحاً دون الحاجة للذهاب إلى المختبر.
وأوضح العريفي خلال حواره مع قناة الرسالة أنه يمكن تحديد صلاحية العسل من خلال ما يلي: يجب رفع جرة العسل ومراقبة وزنه. أما إذا كان خفيفاً كالماء فيجب اجتنابه. يمكنك أيضًا ملاحظة وجود طبقة من الرغوة الشبيهة بالصابون على سطح الجرة. وهذا يدل على نمو الفطريات على العسل، وبالتالي يجب تجنبه أيضًا. ويمكن أيضًا التحقق من جودة العسل عن طريق التذوق.
وحول ما يشاع عن تجميد العسل وعدم صلاحيته إذا تم تجميده، أوضح العريفي أن التجميد يؤثر فقط على الماء الموجود في العسل، حيث أن العسل يتبلور بشكل طبيعي، وهذه خاصية طبيعية للعسل الأصلي. ونصح العريفي المستهلكين الذين يجدون صعوبة في اختيار العسل في السوبر ماركت باختيار العسل المتبلور مثل السكر الصلب لأن ذلك يدل على أنه عسل طبيعي.
